Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 653 wijnen
Historical is een bijzonder project van Umani Ronchi en vormt een eerbetoon aan Verdicchio en zijn uitzonderlijke rijpingsvermogen. De wijn komt van een kleine, geïsoleerde selectie binnen de historische wijngaarden van Montecarotto, in het hart van de Castelli di Jesi Classico-zone. Umani Ronchi laat Historical meer dan vijf jaar rijpen voordat hij op de markt komt, met als doel te laten zien hoe groot en complex Verdicchio kan worden wanneer tijd een hoofdrol krijgt.
De wijn wordt gemaakt van 100% Verdicchio uit het hoogst gelegen deel van de Vecchie Vigne-wijngaard. De stokken zijn ouder dan vijftig jaar en staan op circa 310 meter hoogte, met een oostelijke expositie. De bodem is zeer diep, leem- en kleirijk en relatief koel, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. Die combinatie van oude wijnstokken, hoogte en diepe bodem geeft Historical zijn concentratie, frisheid en uitgesproken ziltige karakter.
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap in roestvrij staal. De wijn ondergaat geen malolactische vergisting. Vervolgens rijpt hij circa 18 maanden sur lie in betonnen tanks, waarna nog ongeveer 36 maanden in kleine RVS-tanks volgen. Voor vrijgave krijgt de wijn daarnaast minimaal een half jaar flesrijping. Deze uitzonderlijk lange opvoeding zonder hout geeft extra diepte, textuur en complexiteit, terwijl de typische frisheid en mineraliteit van Verdicchio volledig behouden blijven.
| Wijnhuis | Umani Ronchi |
| Land | Italië |
| Regio | Marche |
| Druif | Verdicchio |
| Lagering | Deels in roestvrijstalen tanks, Deels in de fles |
| Temperatuur | 10 - 12°C |
| Bewaarpotentie | 10 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Gebraden wit vlees, geroosterde vis, gevulde pasta, schaal- en schelpdieren en verfijnde visgerechten |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Smaakvol en complex wit |
| Alcohol | 13% |
