Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 612 wijnen
Voor Maltus symboliseren Vieux Château Mazerat en Le Dôme de essentie van Ying en Yang. De druivensamenstelling van beide wijnen is omgekeerd: Le Dôme is gemaakt van Cabernet Franc > Merlot, terwijl Vieux Château Mazerat een blend van Merlot > Cabernet Franc heeft. Deze unieke dynamiek wordt ook weerspiegeld in de etiquetten van de wijnen, die elkaars tegenovergestelde zijn. Zo vertellen de wijnen niet alleen een verhaal van contrast, maar vullen ze elkaar ook harmonieus aan.
Dit doet denken aan de bekende Italiaanse iconen Tignanello en Solaia van de Familie Antinori, waarbij de unieke combinatie van druivensoorten een vergelijkbaar verhaal vertelt.
De wijngaard
Vieux Chateau Mazerat wordt omringd door Château Canon aan drie zijden en aan de westkant door Château Angelus. De wijngaard bevindt zich midden in het Premier Grand Cru Classé A-gebied, wat het een uitstekende locatie maakt.
De wijngaard bestaat uit een mix van 35 zeer oude Cabernet Franc wijnstokken en 65 Merlot, die groeien op klei over kalksteen. Om de kwaliteit te waarborgen, is de opbrengst van de wijngaard beperkt tot 30 hectoliter per hectare. De wijnstokken worden zo gesnoeid dat er niet meer dan vier trossen druiven per wijnstok overblijven, halverwege het rijpingsproces. Net als Le D Zo garanderen zij de hoogste kwaliteit. Dit zorgvuldige proces draagt bij aan de unieke karakteristieken van Vieux Chateau Mazerat en resulteert in prachtige wijnen van hoge klasse.
Productie:
De productiemethoden Vieux Château Mazerat zijn hetzelfde als voor de icoon Le Dôme. Allereerst ondergaan de druiven een rigoureuze selectie, waarbij ze eerst tros voor tros en vervolgens druif voor druif worden gecontroleerd. Daarna volgt een koude inweking, een delicate techniek die slechts wordt gebruikt bij topwijnen. De lagere temperaturen zorgen voor een langzame extractie, waardoor het mogelijk is om de extractieniveaus nauwkeurig te controleren en naar het gewenste niveau te reguleren. Na de vergisting ondergaan de druiven een malolactische fermentatie op nieuwe Franse eiken vaten, waarna ze verder rijpen.
Proefnotitie:
De Vieux Château is een opvallende, levendige wijn. Donkere kersen, pruimen, mokka, zoethout, kruiden en espresso vloeien moeiteloos samen in deze blend. Deze wijn onthult een uitstekende balans en soepelheid, zonder enige scherpe randjes. Een serieuze en indrukwekkende indrukwekkende St.Emilion
![Aangepas voor web[ATELIER]CAUMES LEDOME SaintEmilion 0004](https://p.winelist.nl/media/cache/brand_content_item/media/image/content-block/Aangepas%20voor%20web%5BATELIER%5DCAUMES-LEDOME-SaintEmilion-0004.png)
| Wijnhuis | Maltus |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Druif | Merlot, Cabernet Franc |
| Druif omschrijving | 15% Merlot & 85% Cabernet Franc |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 16 - 18°C |
| Bewaarpotentie | Tot minimaal 2050 |
| Wijn & Spijs | Stoofschotel, Hazenpeper, Gegrilde entrecote |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Krachtig en complex rood |
| Alcohol | 13% |
| Jaargang | 2021 |
Gelegen aan de rechteroever van Saint-Émilion, tussen de kalkstenen heuvels en prestigieuze wijngaarden van Bordeaux, bevindt JCP Maltus zich in een van de meest gerenommeerde wijngebieden ter wereld. Het project straalt een moderne en ambitieuze visie op Bordeaux uit, waarbij kleine productie, precisie en terroir centraal staan. In tegenstelling tot veel klassieke châteaux voelt JCP Maltus eerder als een boutique wijnhuis met cultstatus.
JCP Maltus werd opgericht door Jonathan Maltus, een Britse ondernemer die in de jaren negentig naar Bordeaux trok met de ambitie om uitzonderlijke Saint-Émilion wijnen te maken. Hij speelde een belangrijke rol in de opkomst van de garagiste beweging, waarbij kleine producenten zich volledig richtten op extreem lage rendementen en maximale kwaliteit. Binnen het portfolio vallen naast het iconische Le Dôme ook prestigieuze namen zoals Château Teyssier, Vieux Château Mazerat en Pezat. Vooral Le Dôme groeide uit tot een van de meest gewilde moderne Bordeauxwijnen, mede dankzij de opvallend grote rol van Cabernet Franc in de blend. De topwijnen van JCP Maltus ontvangen regelmatig indrukwekkende scores van critici als Robert Parker Wine Advocate, James Suckling en Vinous.
Binnen Bordeaux neemt JCP Maltus een unieke positie in doordat het traditionele Saint-Émilion combineert met een moderne, bijna avant-gardistische benadering van wijnmaken. Waar veel klassieke Bordeauxhuizen sterk leunen op historie en schaal, draait het hier juist om precisie, individualiteit en terroirexpressie. De wijnen hebben veel concentratie en bewaarpotentieel, maar behouden tegelijkertijd finesse en spanning.
