Het bijzondere aan deze bruisende wijn is dat er tijdens de productie gebruikt wordt gemaakt van de appassimento methode die veelal in Valpollicella wordt gebruikt voor de productie van Amarone. Een methode waarbij de druiven na de oogst worden gedroogd om de smaak concentratie in de druif te verhogen. Na het overweldigende succes van de Moxxé bubbels (wit) hebben de wijnmakers van Masi een rosé bubbel gemaakt in dezelfde stijl. Hierbij worden de Pinot Grigio druiven heel kort op de appassimento manier verwerkt om een licht roze kleur te krijgen.
Wijnkaartnaam | Masi Moxxé Rosé |
Land | Italië |
Regio | Veneto |
Jaargang | 2024 |
Druif | Pinot Grigio |
Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
Temperatuur | 8 - 10°C |
Bewaarpotentie | Op dronk |
Wijn & Spijs | Ideaal als aperitief, bij frisse, lichte gerechten, groenten, vis en salades. |
Sluiting | Champagnekurk |
Smaak | Fruitige en frisse rosé |
Alcohol | 12% |
“To understand what Amarone really represents you have to have been born in Valpolicella. Amarone is more than just a wine or a technique – it’s a philosophy, an art, a life companion.”